Els camps d'aprenentatge són serveis educatius del Departament d'Educació que ofereixen al professorat i als centres docents la possibilitat de desenvolupar projectes de treball per a l'estudi i l'experimentació en un medi singular de Catalunya; s'adrecen principalment a alumnes d'educació primària, secundària, cicles formatius i batxillerat.

El camp d'aprenentatge dels monestirs del Císter té com a àmbits de treball més significatius els següents:

• activitats a l'entorn dels monestirs (el monestir cistercenc: vida, arquitectura, iconografia, simbologia i matemàtica;
• els oficis
• l'edat mitjana ( les viles, les esglésies, els castells, la música, la dansa i els jocs)
• activitats mediambientals (estudi d'un paisatge: treball sobre rastres, els sons dels bosc, estudi de la fauna)
• agricultura: la vinya, els cellers modernistes, el conreu a la Conca i l'Alt Camp.

• ORDRE de 13 de març de 1992, de creació de nous camps d'aprenentatge del Departament d'Ensenyament. (DOGC núm. 1573)