Entre les funcions del Comitè destaquen l'elaboració d'estudis científics d'avaluació dels riscos en matèria de seguretat alimentària i de l'ex­posició de la població als diferents riscos vehicu­lats pels aliments, en col·laboració amb les univer­sitats catalanes i amb altres institucions públiques i privades. A més, també s'encarregaran de l'anàlisi de les dades, els informes, els estudis i els coneixements recopilats pels òrgans de l'Admi­nistració competents en matèria de seguretat ali­mentària, així com de les aportacions de les organit­zacions civils.
A banda, el Comitè assessorarà la Comissió Directora de Seguretat Alimentària i les altres unitats de l'Agència de Salut Pública de Catalunya en totes les qüestions relacionades amb la seguretat alimentària i emetrà informes sobre qualsevol assumpte de la seva competència sobre el qual sigui consultat.

Es nomenen membres del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària, per un període de quatre anys, sens perjudici que els interessats puguin ser reelegits successivament, les persones següents:

• Albert Bosch i Navarro.
• Sara Bover i Cid.
• Joaquim Castellà i Espuny.
• Mariano Domingo i Álvarez.
• Teresa Dordal i Culla.
• Jesús Gómez i Catalán.
• Sr. Santiago Lavín i González.
• Abel Mariné i Font.
• Martí Nadal i Lomas.
• José Juan Rodríguez i Jerez.
• Jordi Salas-Salvadó.
• Vicente Sanchis i Almenar.
• Jordi Serratosa i Vilageliu.
• Antonio Velarde i Calvo.
• M. Carmen Vidal i Carou.

Es nomena el senyora M. Carmen Vidal i Carou, presidenta del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària, per un període de quatre anys (2021-2025), sens perjudici que l'interessat pugui ser reelegit successivament.
Es nomena la senyora Victòria Castell i Garralda secretària del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària, per un període de quatre anys (2021-2025), sens perjudici que l'interessada pugui ser reelegida successivament.